8 грудня 2023 року (пятниця) у відповідь на звернення до асоціації, ми провели урок приготування українського борщу в цивільному центрі Хошігаока, м. Кітакюшю (星ヶ丘市民センター). 12 бажаючих взяли участь в навчанні і нам вдалося приготувати смачний, насичений борщ з усіма необхідними інгридієнтами. Червоний буряк для борщу ми отримали від друга нашої асоціації, місцевого фермера з м. Карацу (пан Шота Кіношіта, NPO法人farm＆food). Як виявилося жоден з учасників кулінарного класу жодного разу не готував борщ і лише кілька з них мали змогу куштувати страву в закладах громадського харчування. На додачу до кулінарного класу, ми також зробили презентацію про історію і походження Українського борщу а також його культурне значення для України та українських сімей. В контексті триваючою агресії росії проти України, нам важливо було повідомити громадяни Японії про важливість борщу як елементу української культури, який агресор хоче також привласнити собі.
Особливе здивування учасників що куштували борщ вперше, викликала смакова гамма, яка повністю утворюється без додавання особливих спецій або підсилювачів смаку (що типово для домашньої японської кухні).
Захід пройшов в теплій та дружній атмосфері і ми з радістю готові відгукуватися на запити з інших цивільних центрів міст та менших поселень префектури Фукуока.
Приготування борщу в громадському центрі Хошігаока
(м. Кітакюшю, префектура Фукуока)
Pingback: Borsch cooking class (Hoshigaoka, Kitakyushu) | UAFukuoka